【電気圧力鍋でとろとろ牛すじどて焼き】手間なし＆じっくり♪お休みの日のご褒美レシピ

「ご飯作りを頑張りたくないけど、家族にはおいしいごはんを食べさせたい」
そんな日曜日、ありませんか？

電気圧力鍋におまかせで、とろっとろ＆ぷるっぷるに仕上がる「牛すじどて焼き」はまさに週末のごほうびごはん。
下ごしらえは10分以内、あとはお鍋にお任せでOK！
頑張らなくても家族の「おかわり！」が聞こえる大満足レシピです。

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とろとろ牛すじどて焼きはこんな日にぴったり！

• お休みの日のちょっと贅沢な夜ごはんに
• 夕方は子どもと遊びたいから、仕込みだけ午前中にして放置！
• 家族が「何これ、うまっ！」と唸るスタミナメニューが欲しいときに

このレシピがなぜおすすめなのか

• 電気圧力鍋なら60分ほったらかしでトロトロ仕上げ
• 味噌ベースのコクうま味付けで、ご飯もお酒もすすむ！
• 子どもも食べやすい甘辛味♪

ちょこっと薬膳まめ知識

牛すじは、薬膳的に「気血を補い、筋や骨を丈夫にする」食材です。 体力回復や美容にも◎。

特にこんな方におすすめ

• 疲れが抜けにくい
• 食欲がない
• お肌の乾燥が気になる

牛すじのコラーゲンで、お肌もぷるぷるに！

準備する食材・調味料リスト

電気圧力鍋での調理時間と設定方法

作業時間（スタートボタンを押すまで）：約10分
調理時間（できあがり）：60分

【設定手順】
① モードを「圧力調理」にする
② 設定時間：２０分
③ 蓋のピン：密封
④ スタートボタンを押す

使っているアイリスオーヤマ電気圧力鍋はこちら↓

【写真付きで解説】とろとろ牛すじどて焼き

①材料のアク抜きをする

鍋にお湯を沸かして牛すじ肉を入れて５分やや強火で煮る。煮た後、牛すじを流水で洗いアクを取る。（牛すじが大きい場合はここで１口大に切る）
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯でサッと煮て臭みをとる。

②電気圧力鍋に調味料を入れてまぜ合わせる

・砂糖　　　　　大さじ２
・醤油　　　　　大さじ1.５
・味噌　　　　　大さじ１
・白だし　　　　大さじ１
・酒　　　　　　大さじ１
・生姜チューブ　小さじ１

③材料を入れる

電気圧力鍋にアク抜きをした牛すじとこんにゃくを入れて底からひっくり返すようにまぜ合わせる。

④電気圧力鍋を設定する

電気圧力鍋をセットします。蓋のピンを「密閉」にして「圧力調理」「設定時間20分」でスタート。この場合電気圧力鍋での調理時間は60分です。

⑤できあがったらサッと混ぜる

調理が終わったら全体をさっとまぜましょう。混ぜることでさらにしっかり味が染み込みます。

食べ方アレンジ＆保存方法

• ご飯にかけて丼風に
• 卵黄やネギを添えて居酒屋風

保存は冷蔵で３日です。

忙しくても「ちゃんと作った感」が出せる！

手間がかかるイメージの牛すじ料理も電気圧力鍋ならあっという間。 時間も手間もかけずに、家族が喜ぶとろぷる食感をぜひ体験してみてくださいね！

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