忙しい日こそ、やさしいごはんを
バタバタした毎日でも、「季節のものを食べさせたい」「おいしくて、体にいいごはんを作りたい」——
そんなママの気持ちを、ぎゅっと応援するのがこのレシピです。
【大根と鶏肉のしみしみ煮物】は、電気圧力鍋におまかせで、じんわりやさしい味わいがしっかり染み込む一皿。
ご飯にも合って、体も心もほっとする味。
「今日はちゃんと作ったな」って思える、そんな日が一日あるだけで、明日からの自信になりますよ。
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こんな日におすすめ
- 季節の変わり目、風邪が気になる日
- 食欲がない家族のために、やさしい味を用意したい日
- 子どもに和食の味を覚えさせたいと思った日
- 忙しいけど、「今日はちゃんとごはん作った」と思いたい日
ちょこっと薬膳豆知識
- 大根は、体の余分な熱や老廃物を排出し、消化を助けてくれる冬の養生食材。風邪予防や胃もたれにも◎。
- 鶏肉は「気」を補い、体力や免疫力を高めてくれるタンパク源。寒い季節にも元気をチャージ。
組み合わせることで、「気を補いながら巡らせ全身を整える」という理想的なバランスに。
準備する食材・調味料リスト
手羽元 10本
大根 300ｇ
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
白だし 大さじ1
味噌 大さじ1
季節の野菜を取り入れたいけど、スーパーで探すのが大変…そんなときは宅配食材を使うのもひとつの手です。
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電気圧力鍋での調理時間と設定方法
作業時間（スタートボタンを押すまで）：約４分
調理時間（できあがり）：45分
【設定手順】
① モードを「圧力調理」にする
② 設定時間：5分
③ 蓋のピン：密封
④ スタートボタンを押す
アイリスオーヤマ電気圧力鍋は「圧力調理時間40分 ＋ 設定時間5分 ＝ 調理時間45分」となります。
使っているアイリスオーヤマ電気圧力鍋はこちら↓
【写真で解説】大根と手羽元のしみしみ煮物
①大根をいちょう切りにする
大根を1~1.5cm幅で輪切りにします。もし可能ならこの時点で面取りをしましょう（写真中央）。味がさらにしっかり染み込みます。（私は包丁が苦手なので面取りはピーラー任せです）
②調味料を混ぜ合わせる
電気圧力鍋に酒、醤油、みりん、砂糖、白だし、味噌を入れて味噌が細かくなるくらいしっかりまぜわせましょう。調味料は全て大さじ1です（覚えやすい！）
③材料を入れる
調味料が混ざったら手羽元、大根を入れましょう。このあとまぜるので入れればOKです。
④材料と調味料を絡ませる
手羽元と大根を調味料に絡めるようにまぜます。まぜると味が染み込みやすいです。
⑤電気圧力鍋をセットする。
電気圧力鍋にセットして「圧力調理」「設定時間5分」でスタートします。蓋のピンは「密封」にします。この場合電気圧力鍋の調理時間は45分です。
⑥最後に煮詰める
圧力調理が終わったら蓋を開けて「鍋モード」「火力５」（強火です）でスタート。5分ほど煮詰めると完成です。最後に煮詰めることで最高のしみしみ大根ができます。
大根しみしみお肉ホロホロの味噌煮でご飯もお酒もすすみます。ぜひ作ってみてね。
他の手羽元レシピもチェック！【アイリスオーヤマ電気圧力鍋で2品同時調理】手羽元とかぼちゃサラダの簡単ワンプレートレシピ！
まとめ
電気圧力鍋があれば、大根にも鶏肉にも、驚くほど味がしみる。
家族の健康を想って、旬の食材を取り入れる——それって、ママだからできる愛情レシピ。
疲れてるときこそ、おいしくて、体にいいもので心も整えませんか？
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