秋に近づくと見かけるようになるかぶを相性のよいミンチと一緒に電気圧力鍋で煮込みました。ホロホロっとほどけるような食感のおいしいかぶレシピです。
きのこ
とろとろのかぶとミンチの甘みが最高にしあわせで箸が止まりません！
調理時間・材料
作業時間5分 電気圧力鍋での調理時間41分材料（二人分）
かぶ 大きめ２個
合いびき肉 150ｇ
水 50ml
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
白だし 大さじ１
砂糖 大さじ２
①鍋モードで水を温める
おいしく作るためにミンチをパラパラにするのですが、ミンチをそのまま電気圧力鍋入れてしまうと固まってしまうため最初に火を通してパラパラにしておきます。そのため電気圧力鍋に水50mlを入れて「鍋モード」「火力４」でスタートします。
②かぶを切る
電気圧力鍋を温めている間にカブの皮をむいて切っておきます。大きめのかぶをくし切りで８等分にしましょう。
③内鍋に合いびき肉を入れる
電気圧力鍋が温まってきたら合いびき肉を入れてパラパラになるようにしっかりまぜます。
④調味料を入れる
合いびき肉に火が通ったら酒、みりん、醤油、白だし、砂糖を入れてササッとまぜます。
⑤かぶをいれる
調味料がまざったらかぶを並べるように入れます。できるだけ重ならないように入れましょう。
⑥電気圧力鍋をセットする
ふたのピンは「排気」にして「圧力調理」「設定時間1分」でスタートです。この場合電気圧力鍋での調理時間は41分です。
できあがったら盛り付けて完成です。とろとろのかぶと合いびき肉の甘さで箸が止まらなくなります。下記の写真はかぶの葉をサッと塩コショウで炒めたものを乗せています。
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