今回紹介するのはクリームチーズがたっぷり溶け込んだボリューム満点ミートボールのレシピです。北欧をイメージして作りました！とっても簡単だけど見た目が華やかなのでクリスマスや誕生日パーティーにぴったりです。
きのこ
そのまま食べても良し！バケットと合わせるのが個人的におすすめです♪
調理時間・材料
作業時間6分 電気圧力鍋での調理時間41分材料（2人分）
玉ねぎ 1/2個（１００ｇ）
合いびき肉 ３００ｇ
しめじ １パック（１００ｇ）
卵 １個
塩 小さじ1.5
小麦粉 大さじ３
酒 ５０ml
クリームチーズ １００ｇ
塩・こしょう 少々（仕上げ用）
①玉ねぎをみじん切りに、しめじは石づきを取りほぐしておく
きのこ
私は切るのが苦手なのでチョッパーを使ってみじん切りをしています。内蓋付きのコレが最高に使いやすいです。
②ミートボールをこねる
電気圧力鍋に合いびき肉、玉ねぎみじん切り、卵、塩、小麦粉を入れてしっかりまぜあわせる。
③ミートボールを作って材料を入れていく
しっかりこねたら10等分に分け丸めます。その上にしめじを入れて酒を回しかける。
④電気圧力鍋を設定する
電気圧力鍋をセットします。蓋のピンは「密閉」にして、「圧力調理」「設定時間1分」でスタート。この場合電気圧力鍋の調理時間は41分です。
⑤クリームチーズを溶かす
できあがったら熱いうちにクリームチーズを入れて溶かすようにまぜます。
きのこ
冷めないように「鍋モード」で温めながら溶かしてもOKです。
⑥味をととのえる
最後に塩・こしょうを振ってサッとまぜます。味がグッと引き締まります。
きのこ
盛り付けたら完成です！パセリを刻んて乗せると見た目、彩りがよくなります♪ぜひやってみてください。
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