春になると出回る「新玉ねぎ」。
みずみずしくて甘みが強く、加熱するととろけるような食感になります。今回はそんな新玉ねぎと豚こま肉を使って、電気圧力鍋でとろとろ＆甘辛な豚丼を作ってみました火を使わず、放ったらかしでOK！しかも子どもが喜ぶ味つけです。
豚こま肉を使っているけど、牛肉で作ってもおいしいですよ♪
調理時間・材料
作業時間３分 電気圧力鍋での調理時間45分・新玉ねぎ ２個
・豚こま肉 500ｇ
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ２
・白だし 小さじ２
・砂糖 大さじ２
・生姜チューブ 小さじ１
使っている電気圧力鍋はこちら
①玉ねぎに切り込みを入れて調味料を合わせる
玉ねぎの皮をむき、十字の切り込みを入れます。電気圧力鍋に酒、醤油、みりん、白だし、砂糖、生姜チューブを入れてサッと混ぜます。
②肉と調味料を混ぜ合わせる
合わせた調味料に豚こま肉を入れてしっかりなじませます。混ざったところで玉ねぎを入れる位置に軽く肉を避けて玉ねぎを二つ入れます。
③電気圧力鍋を設定する
電気圧力鍋をセットします。蓋のピンは密封にして「圧力調理」「設定時間５分」でスタートです。この場合、電気圧力鍋での調理時間は45分です。
④豚丼に盛り付けて完成
調理後は肉同士がくっ付いているので離すように優しく混ぜます。丼にご飯をよそって玉ねぎを真ん中に置き、周りに肉を乗せ煮汁を回しかけたら完成です。
新玉ねぎで作る豚丼は子どもも大喜び！
新玉ねぎの甘みと豚バラのうまみが合わさったこの豚丼、うちでは小学生の兄弟が無言でバクバク食べてくれました（笑）白ごはんが止まらない系レシピです！
よくある質問
Q. 普通の玉ねぎでも作れる？
→ はい、もちろんOKです。ただし新玉ねぎほど水分量が多くないので、少し水を足して（50ml程度）加圧時間を５分長めにするのがコツです。
電気圧力鍋を使えば、忙しい日でもパパッとおいしい豚丼が完成します。
新玉ねぎがある季節はぜひ試してみてくださいね
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