「産後、少しでも早く元の体型に戻したい」そう思う産後ママは多いですよね。そんなママにこそ食べてほしいのが「鶏むね肉のねぎソースがけ」。
産後の体は想像以上にダメージを受けていて、しっかり栄養をとりながら無理のないペースで体力を回復することが大切。 このレシピは、高タンパク・低カロリーの鶏むね肉を、電気圧力鍋の低温調理でしっとりジューシーに仕上げます。
赤ちゃんのお世話で自分のごはんはつい後回し…そんな時こそ、電気圧力鍋におまかせ！手間なく栄養を摂れる、産後ママの強い味方です。
パサパサしがちな鶏むね肉をしっとりやわらかな鶏ハムと食欲をそそるネギダレを同時につくります。電気圧力鍋で温度を調節して低温でじっくり加熱するので肉がとてもやわらかく仕上がります。
電気圧力鍋の温度調理を使えば調味料の漬け込みをしなくてもおいしくできるよ☆
たんばく質たっぷりなシンプル鶏ハムはこちら【電気圧力鍋でしっとり】産後ママにも嬉しい！鶏むね肉の簡単ヘルシーサラダチキン風
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このレシピが活躍するシーン
- 産後の回復期に。たんぱく質をしっかり摂りたいとき
- 忙しい中でも、栄養バランスの取れた食事をしたいとき
- ぱさつきがちな鶏むね肉を美味しく食べたいとき
ちょこっと薬膳まめ知識
- 鶏むね肉：気を補い、体力回復を助ける。母乳の質にも関わる重要なタンパク源。
- 白ねぎ：冷えを散らし、血行を促進。疲労回復や風邪予防にも◎。
準備する食材・調味料リスト
鶏胸肉 １枚
白ネギ 1/2本
焼肉のタレ 大さじ３
電気圧力鍋での調理時間と設定方法
作業時間（スタートボタンを押すまで）：約4分
調理時間（できあがり）：約60分
【設定手順】
① モードを「温度調理」にする
② 設定温度：70℃
③ 設定時間：50分
④ スタートボタンを押す
アイリスオーヤマ電気圧力鍋は「加熱時間10分 ＋ 設定時間50分 ＝ 調理時間60分」となります。
使っている電気圧力鍋はこちら→
【写真付きで解説】鶏むね肉のネギソース
①下ごしらえ
白ネギをみじん切りに、鶏むね肉は皮をはいでフォークで穴を開けて火を通りやすくしておきます。
②耐熱ポリ袋に材料・調味料をいれる
耐熱のポリ袋に材料と調味料を入れます。今回は70℃で設定するので耐熱温度70℃以上のものを使用してください。
私が使っているのはアイラップ！耐熱が約120度・耐冷が－30度なので一箱あると料理の幅が広がります♪
③調味料をもみ込む
ポリ袋に材料・調味料を入れたら鶏むね肉になじむようにしっかりもみもみもみ込みましょう。最後はしっかり空気を抜きてギュッと袋の口を結びます。
④電気圧力鍋に水をいれる
電気圧力鍋の最高水位まで水を入れ、ポリ袋を沈めます。できるだけ沈めてくださいね。
⑤電気圧力鍋を設定する
電気圧力鍋のフタのピンを「排気」にします。「温度調理」「設定温度70℃」「設定時間50分」でスタートです。この場合電気圧力鍋の調理時間は60分です。
⑥盛り付ける
調理が終わったら袋を取り出しお皿に盛り付けます。70℃の調理でも思ったより熱いので気をつけて取り出してくださいね。ネギたっぷりのつけダレもかけて完成です。
材料・調味料を入れてしまえばあとは電気圧力鍋におまかせでしっとりやわらなか鶏ハムができあがります。今日のおつまみにぜひ作ってみてください。
電気圧力鍋で低温調理だからしっとり
普通に茹でるとパサパサになりがちな鶏むね肉も、電気圧力鍋なら低温でじっくり加熱してくれるので、しっとりジューシーな仕上がりに。 さらに放っておける調理法だから、赤ちゃんのお世話と並行して作れるのも魅力です。
【まとめ】
産後ママのからだとこころをいたわる、電気圧力鍋のしっとり鶏むねレシピ。 低カロリーなのに満足感たっぷりで、忙しい日々の中でも、健康と美容をサポートしてくれます。
自分のことは後回しにしがちなママにこそ、まずはこの一皿を。
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