私の電気圧力鍋レシピで地味に人気のとりごぼう！圧力調理を使うのでごぼうはざっくり大きめカットでOK。とてもやわらかくてしみしみになります。お弁当や作り置きにピッタリです。それでは作り方いってみましょう！
ざっくり切ったごぼうがやわらかくていくらでも食べることができます。使っているのはアイリスオーヤマPC-MA2-Wの電気圧力鍋です。圧力調理、蒸し調理、無水調理、温度調理、低温・発酵、保温、グリル鍋をこれ1台で調理できる私の相棒です。
調理時間・材料
作業時間５分・電気圧力鍋での調理時間41分材料（2人分）
ごぼう 太めを１本
鶏もも肉 １枚
醤油 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ１
①材料を切る
ごぼうは皮を剥いて大きめの乱切りにする。切ったあとはアク抜きのために水にさらしておく。鶏もも肉を食べやすい大きさに切っておく。
②材料と調味料を混ぜ合わせる
電気圧力鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせ（写真左）鶏肉とごぼうを加えてしっかりと調味料に絡める。
③電気圧力鍋をセットする
電気圧力鍋にセットして蓋のピンは「密閉」にして「圧力調理」「設定時間1分」でスタートする。この場合電気圧力鍋の調理時間は41分です。
④調理後にサッと混ぜる
電気圧力鍋の調理が終わったら肉同士がくっついてるのでサッと混ぜて離しておきましょう。
器に盛ってお好みでネギや一味をかけてアレンジしてみるとさらに楽しめます。
きのこ
使っている砂糖は「種子島産島ザラメです。黒砂糖の癖がなく、煮物に使うと深みが出てとてもおいしいです。
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