【電気圧力鍋でごちそうポトフ】野菜たっぷりで体が喜ぶ！ママの晩酌にもぴったりな簡単レシピ

子ども優先の毎日。
ごはんも「子どもが食べるもの」が基準になって、自分の「食べたい」はいつも後回しなママ。
でも、たまにはママだって、野菜たっぷりのスープでほっと一息つきたい。
冷えた白ワインとじんわり染みるやさしいポトフ。それが今日のご褒美。

このレシピは、電気圧力鍋に材料を入れてスイッチを押すだけ。
忙しいけど、ちゃんと作ったという満足感がちゃんと残る、
「ママが主役」の晩酌レシピです。

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ちょこっと薬膳豆知識

ポトフは、体を中からやさしく温め、胃腸をいたわるレシピ。

• 玉ねぎ：気の巡りを良くして、イライラや冷えに◎
• にんじん・じゃがいも：脾（胃腸）を補い、体を養う
• キャベツ：胃腸を整え、疲労回復に効果的
• 手羽先：「血」を補い、皮膚や粘膜をうるおすはたらきがある食材。特にコラーゲンが豊富で、乾燥による肌トラブルや、関節の不調が気になるときにおすすめです。

手羽先は育ち盛りの子どもや、美容が気になるママの強い味方。
スープにすると、うま味と薬膳パワーをまるごと取り入れられます。

特に“気”が滞っていると感じるとき——
なんとなくため息が増えたり、やる気が出ない時期にこそ、
このポトフが心と体をゆるめてくれます。

こんな時に作りたい

• ワインに合わせるおつまみのメインを作りたい夜
• 忙しい1日の終わり、手間なく栄養を取りたい時
• 子どもとシェアしつつ、大人も満足したい週末ごはん
• ちょっと冷える夜に、温まる食卓を囲みたい時

準備する食材・調味料リスト

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電気圧力鍋での調理時間と設定方法

作業時間（スタートボタンを押すまで）：約４分
調理時間（できあがり）：45分

【設定手順】
① モードを「圧力調理」にする
② 設定時間：5分
③ 蓋のピン：密封
④ スタートボタンを押す

使っているアイリスオーヤマ電気圧力鍋はこちら↓

【写真付きで解説】ごちそうポトフ

①材料を切る

玉ねぎ４等分、じゃがいも２等分、にんじん２等分、ウィンナーは飾り切りをします。

②材料・調味料を鍋に入れる

鶏肉、じゃがいも、にんじんを下にして切った材料をすべて入れます。材料を入れてから、固形コンソメ、バター、白だし、水を入れます。

③電気圧力鍋を設定する

電気圧力鍋の蓋のピンは「密封」、「圧力調理」「設定時間5分」でスタートです。この場合電気圧力鍋の調理時間は45分です。

④黒こしょうで仕上げる

できあがったら黒こしょうを振ってできあがりです。バターと黒こしょうの香りが最高のポトフができあがります。

煮汁も肉と野菜の旨味がたっぷりなのでぜひ飲み干してほしいです。

ママだって、晩酌ぐらいしたいんだ！

家族が笑顔で食べてくれるのも嬉しいけど、
「自分のために作ったごはん」って、なんだか特別。

このポトフは、忙しいママの“ひと呼吸レシピ”。
子どものお風呂を待つ間に、スイッチひとつ。
その間に洗濯物をたたいて、仕上がったらワイングラスを片手に。

たまにはそんな夜があっても、いいよね

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