あつあつおでんにほっこり煮物に定番の大根ですが…「大根だけ味がしみてない、大根の味がしみるまでまてない！」なんて悩みはありませんか？あつあつおでんにほっこり煮物に定番の大根ですが、電気圧力鍋でコレをするとびっくりするほど味がしみておいしくなりますよ！しかも電気圧力鍋なら入れるるだけで出来上がるお手軽さです。魔法の大根の作り方、いってみましょう！
きのこ
おでんに煮物、ふろふき大根、ぶり大根！全ての大根料理をレベルアップできる最強大根下茹レシピです。
作業時間・材料
作業時間3分 電気圧力鍋での調理時間41分材料
大根 １本
生米 大さじ１
水 大根がかくれるくらい
①大根を切る
大根の皮をむき、３cmの輪切りにする
②面取りをする
大根の面取りをします、煮崩れ防止になるし味もよくしみます。私は包丁が苦手なのでピーラーで面取りをしています。一瞬で済むのでやってみてほしいです。
※面取りとは…煮崩れを防ぐために、輪切り・角切りなどにした野菜の角を取ることです。
③十字に切込みを入れる
面取りが終わったら味を染み込みやすくするために大根に十字の切込みを入れます。片面だけでOKです。
④電気圧力鍋に材料を入れる
電気圧力鍋に大根、生米、水（大根が隠れるくらの量）を入れます。米のデンプンで大根が柔らかくなります。
きのこ
もしあれば生米のかわりに「米の研ぎ汁」でもOKです
⑤電気圧力鍋をセットする
電気圧力鍋をセットします。蓋のピンは「密封」で「圧力調理」「設定時間1分」でスタート。この場合電気圧力鍋での調理時間は41分です。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫へ
できあがったらお好きな料理にそのまま使うだけで味しみ大根が簡単にできます！使わない時は冷蔵庫にいれましょう。使用期限は約３日です。この間に大根料理を楽しみましょう。
一回作っておけばたくさんの大根料理が楽しめます。大根の一本買いももう怖くないよ♪
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