忙しい毎日に“ちょっと丁寧”を取り戻す、魔法のひと手間
「今日もなんだかバタバタして終わっちゃった…」
そんな日が続くと、自分のことも家族のことも、ちゃんとできてるのか不安になったりしますよね。
でも、電気圧力鍋で大根を下茹でをしておくだけで
あなたのごはん時間はグッと優しく、豊かになります。
この「魔法の大根」は、忙しくても“丁寧に暮らしたい”ママの強い味方。
放っておくだけで、中まで味がしみっしみに。
後の調理がぐっとラクになる、ご褒美の下ごしらえです。
電気圧力鍋で下茹でするとびっくりするほど味がしみておいしくなりますよ！しかも電気圧力鍋なら入れるだけで出来上がるお手軽さです。魔法の大根の作り方、いってみましょう！
おでんに煮物、ふろふき大根、ぶり大根！全ての大根料理をレベルアップできる最強大根下茹レシピです。
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【ご褒美になる理由】電気圧力鍋で大根を下茹でするメリット
- 面取り・下茹で不要でしみしみ仕上げ！
- スが入らず、やわらかいけど煮崩れない
- 煮物・おでん・炒め物…どんな料理にも使いやすい
- 朝のうちに仕込んでおけば、夜は“味付けだけ”で一品完成
ちょこっと薬膳豆知識
薬膳では、大根は「気の巡りを整え」「消化を助ける」働きがあるとされています。
胃腸にやさしく、食べすぎた翌日や、体が重だるいときにも◎。
また、体内の余分な熱を冷ます効果があり、喉の不調や咳、痰が気になる時期にもおすすめです。
“胃腸が元気だと心も元気”——そんな視点からも、魔法の大根は家族の健康を支えてくれます。
準備する食材・調味料リスト
大根 １本
生米 大さじ１
水 大根がかくれるくらい
電気圧力鍋での調理時間と設定方法
作業時間（スタートボタンを押すまで）：約４分
調理時間（できあがり）：41分
【設定手順】
① モードを「圧力調理」にする
② 設定時間：1分
③ 蓋のピン：密封
④ スタートボタンを押す
アイリスオーヤマ電気圧力鍋は「圧力調理時間40分 ＋ 設定時間1分 ＝ 調理時間41分」となります。
使っているアイリスオーヤマ電気圧力鍋はこちら↓
【写真で解説】味がしみ込む魔法の大根
①大根を切る
大根の皮をむき、３cmの輪切りにする
②面取りをする
大根の面取りをします、煮崩れ防止になるし味もよくしみます。私は包丁が苦手なのでピーラーで面取りをしています。一瞬で済むのでやってみてほしいです。
※面取りとは…煮崩れを防ぐために、輪切り・角切りなどにした野菜の角を取ることです。
③十字に切込みを入れる
面取りが終わったら味を染み込みやすくするために大根に十字の切込みを入れます。片面だけでOKです。
④電気圧力鍋に材料を入れる
電気圧力鍋に大根、生米、水（大根が隠れるくらの量）を入れます。米のデンプンで大根が柔らかくなります。
もしあれば生米のかわりに「米の研ぎ汁」でもOKです
⑤電気圧力鍋をセットする
電気圧力鍋をセットします。蓋のピンは「密封」で「圧力調理」「設定時間1分」でスタート。この場合電気圧力鍋での調理時間は41分です。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫へ
できあがったらお好きな料理にそのまま使うだけで味しみ大根が簡単にできます！使わない時は冷蔵庫にいれましょう。使用期限は約３日です。この間に大根料理を楽しみましょう。
一回作っておけばたくさんの大根料理が楽しめます。大根の一本買いももう怖くないよ♪
下茹でした「魔法の大根」の活用レシピ3選
1. 【おでん】味がしみっしみ！あとは具材と煮るだけ
下茹で済みの大根なら、練り物・卵と一緒に煮るだけで完成。
火を入れすぎず、味も崩れません。
2. 【そぼろあんかけ】とろみをまとわせておかず感UP
フライパンにだし・醤油・みりん・鶏そぼろを入れて、大根を加えとろみをつけるだけで、立派な一皿に！
3. 【炒め煮】バター醤油やごま油でコクを出す
しっかりした食感が残るから、炒め物にも。
ごま油で焼き付けたあと、醤油とみりんで照りをつけると絶品副菜に◎
忙しくても“ちゃんとしてる感”が欲しいあなたへ
この魔法の大根が冷蔵庫にあるだけで、
「今日も私、ちゃんとやれてるかも」って思えたりします。
下茹でって、一見面倒に見えるけど
電気圧力鍋なら、むしろズボラさんの味方。
電気圧力鍋に放り込むだけで心と体にじんわりしみる
そんな“ご褒美の仕込み”を、あなたのキッチンに。
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