電気圧力鍋って豪勢にお肉を煮るってイメージがありますが、いろんな機能が付いていて今回使う機能は「温度調理」機能です。一定の低めの温度で時間をかけて火を通すのでお肉はしっとりやわらかになります。調理の時間はかかるけど調理中はほったらかしててもいいのが電気圧力鍋の最高なところなんです。入れてボタンを押せばあとはお任せ！お仕事、テレビ、お出かけだってできちゃう♪ほったらかしでおいしいサラダチキン作ってみましょう！
しっとりやわらかでたくさん食べても飽きないおいしさのサラダチキンだよ
調理時間・材料
作業時間3分 電気圧力鍋での調理時間60分鶏むね肉 １枚
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
使っているのはアイリスオーヤマPC-MA2-Wの電気圧力鍋です。圧力調理、蒸し調理、無水調理、温度調理、低温・発酵、保温、グリル鍋をこれ1台で調理できる私の相棒です。
①鶏むね肉に穴を開ける
鶏むね肉にフォークを刺して穴を開けます（中まで火が通りやすくなります）鶏皮はお好みでとってもそのままでもOKです。（今回は鶏皮ありで調理しています）
②塩・こしょうをふる
鶏むね肉の両面に塩・こしょうをしっかりふりましょう。ハーブが入った塩でもおいしくできあがります。
③しっかり揉み込む
耐熱のビニール袋（アイラップを使用しています）にオリーブオイル、鶏むね肉を入れて塩・こしょう、オリーブオイルを揉み込みましょう。
④袋を縛る
しっかり揉み込んだら可能な限り空気を抜きビニールの口を縛りましょう（写真左）電気圧力鍋にビニール袋が隠れるくらいの水を入れて鶏もも肉を浸けます。
⑤電気圧力鍋をセットする
電気圧力鍋にセットして蓋のピンは「排気」にして「温度調理」「設定温度70℃」「設定時間50分」でスタートします。この場合電気圧力鍋の調理時間は60分です。調理後は70℃でも熱いので袋を取り出す時は火傷に注意しましょう。
⑥盛り付けて完成
調理後しっかり冷ましましょう。鶏むね肉をそぎ切りにして盛り付けるとても食べやすいです。
電気圧力鍋を使うと入れてボタンを押すだけで簡単に無添加サラダチキンができちゃいます。おいしくダイエットもできちゃいますよ。
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