【電気圧力鍋で簡単】中華風蒸し豚バラ肉のレシピ｜家族が喜ぶとろとろ肉おかず

忙しい日にも“ちょっとご褒美”を。そんなママにぴったりなレシピです

疲れて帰った日も、「今日はもう頑張らなくていいや」と思う日もありますよね。

でも、そんな日だからこそ、電気圧力鍋におまかせして、簡単に栄養のとれる特別なおかずを作ってみませんか？

白菜と肉の重ね方を工夫しているので豚バラの旨味が野菜に染み込んで最高においしく、お肉と野菜が一気に取れる優れものレシピです。

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このレシピがぴったりなシーン

• 忙しくても栄養バランスのよい夕飯を作りたいとき
• 疲れすぎたときの特別メニュー
• お肉と野菜をたくさん家族に食べてほしいとき

ちょこっと薬膳まめ知識

豚バラ肉

豚肉は「補気・潤燥（ほき・じゅんそう）」の食材で、気（エネルギー）を補い、体の乾燥を潤す作用があります。とくに脂身のある部位（バラ肉）は、肺や腸を潤し、便秘や乾燥肌の改善にも効果的。疲労回復や、気力が出ないときに取り入れたい食材です。

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白菜

白菜は「涼性」の食材で、体にこもった熱を取り除き、余分な水分を排出する働きがあります。むくみの解消や、消化不良、胃の不快感を和らげる効果も。風邪のひき始めや、体が重く感じるときにおすすめです。

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しめじ

しめじは「平性」で、体を冷やさずに消化を助ける働きがあります。また、胃腸の働きを整え、気を補う効果があるため、体力回復にも◎。食物繊維も豊富で、腸内環境を整えたいときや便秘が気になるときにもぴったりです。

準備する食材・調味料リスト

電気圧力鍋での調理時間と設定方法

作業時間（スタートボタンを押すまで）：約4分
調理時間（でき上がりまで）：約30分

【設定手順】
① モードを「温度調理」にする
② 設定温度：100℃
③ 設定時間：20分
④ スタートボタンを押す

使っている電気圧力鍋はこちら↓

【写真付きで解説】豚バラと白菜の中華蒸し

①材料を切る

しめじは石づきを取りほぐします。白菜は食べやすい大きさに、豚バラ薄切り肉は電気圧力鍋に入る長さに切ります。

②調味料を混ぜ合わせる

生姜チューブ、酒、ごま油、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせます

③材料を順番に入れていく

白菜→豚バラ→きのこ→豚バラ→白菜の順番で材料を入れます

④調味料をまわしかける

材料をすべて入れたら混ぜ合わせていた調味料を回しかけます

⑤電気圧力鍋を設定する

電気圧力鍋をセットします。蓋のピンは「排気」にして「温度調理」「設定温度100℃」「設定時間20分」でスタートです。この場合電気圧力鍋の調理時間は30分です。

⑥できあがったらまぜる

電気圧力鍋の調理が終わったら全体をサッと混ぜます。食材からたくさん水分が出てジュワッとおいしいですよ。

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